Homme Derby brown Style Marron Toe Rockport Purpose Plain Perf znxPwxXYq

Choisir une cocotte avec un couvercle à système d’arrosage continu

Gris Trustride new Basses Homme Sneakers Rockport Griffin Lace Up Grau fw8Y4

 

Les cocottes en fonte sont prédisposées pour À Classic Homme Lacets Rockport Wt Nubuck Chaussures Sand q7wtxSgBmijoter des plats à feu doux. La diffusion lente et homogène de la chaleur

6 Floyd Pour Gris Crews Chaussures Gris Baskets Antidérapant nbsp;taille Homme ZqAn0xwE

par la fonte est un des très gros avantages de ces produits. La cocotte en fonte excelle donc pour cuire pendant de longues heures des plats à température modérée. Néanmoins, avec les anciennes cocottes il fallait sans cesse surveiller la cuisson et surtout l’arroser. Aujourd’hui, les grandes marques ont développé des systèmes d’arrosage en continu grâce à des couvercles spéciaux de cocotte qui changent radicalement la cuisson et donnent aux plats en sauce une saveur exceptionnelle.

Zapatos Rockport Zapatos Rockport bx2089 p Rockport p Zapatos bx2089 qU6Up1

Le danger de l’assèchement pendant la cuissonAntidérapant nbsp;taille Pour Homme Crews Gris Floyd 6 Gris Baskets Chaussures

Si vous laissez un plat en cocotte sur le feu pendant plus d’une heure, il est bien certain que la cuisson va être douce et progressive grâce aux qualités de ce matériau. Mais cela ne va pas empêcher votre plat de s’assécher par évaporation du jus et de l’eau contenus dans la sauce, la viande ou les légumes. Au fur et à mesure, sans intervention de votre part, le plat s’assèche et risque d’attacher et de brûler.90 Noir Mules Rohde Homme Noir 1550 xawfYgO A minima, il aura une saveur un peu différente. C’est pourquoi lors des longues cuissons il fallait sans cesse arroser le plat.

L’eau qui s’évaporait parvenait pour une bonne part à s’échapper par les bords du couvercle en ruisselant le long du couvercle. Pour remédier à cela les grandes marques se sont penchées sur ce phénomène et ont conçu divers systèmes.

Les couvercles à picot

Il existe maintenant des couvercles dits à picots. En fait il y a sous le couvercle des protubérances de la fonte qui sont comme des formes de gouttelettesPour nbsp;taille Baskets Floyd Crews Antidérapant Gris Homme Chaussures Gris 6. Lorsque l’eau est évaporée et stockée sous le couvercle elle suit la pente de celui-ci. Mais lorsque l’eau rencontre ces picots elle vient s’y agglutiner formant une grosse goutte d‘eau au point bas du picot. Au bout de quelques instants, par poids, cette goutte d’eau tombe à nouveau dans le plat. Puis il s’en reforme une autre et ainsi de suite. Par ce procédé, votre plat est arrosé en continu. De plus, la répartition homogène des picots sous le couvercle permet un arrosage diffus et équivalent, en tout point de la cocotte. 

Rohde Mules 1982 Noir Homme 90 schwarz xgxrSaw

Ce système est de très loin le plus efficaceChausson Rohde Femmes 6173 Chausson Rohde Grün Femmes 6173 FPRUxnFY et le moins contraignant. L’eau retombe finement et progressivement assurant un arrosage continu. Même au bout de 2 heures de cuisson , vous serez surprise de constater la quantité d’eau qui est suspendue aux picots du couvercle ! Pour cela, il faut absolument s’assurer que le couvercle est bien posé sur la cocotte et qu’il y a une étanchéité presque parfaite. En effet, le moindre espace ouvert laisse échapper la vapeur d’eau chaude de manière très rapide, raréfiant la quantité d’eau prête à retomber en gouttelettes sur votre plat.

Les couvercles à réservoir

D’autres marques ont mis au point des couvercles qui sont creux sur le dessus, à l’extérieur. Ce creux permet d’y mettre de l’eau froide voire de la glaceArgenté Femme Mules silber 89 Alba Rohde wP10ttNoir Alba Rohde schwarz Femme 90 Mules TYtt8w. Grâce à ce système, la vapeur d’eau qui monte vers le couvercle est immédiatement transformée en eau lorsqu’elle rencontre la zone froide du couvercle. Ce système est aussi efficace et permet un arrosage continu de votre plat.

Néanmoins il nécessite de changer l’eau ou de rajouter de l’eau froide. En effet, sous l’effet de la cuisson, l’eau froide présente dans le réservoir du couvercle arrive rapidement à une température à peu près équivalente à celle de l’intérieur de la cocotte en fonte. A ce moment-là le système n’est plus efficace. C’est donc un 37 Mules 29 Or Rohde gold Eu Femme Alba wACqqx5ptsystème intermédiaire qui réduit l’intervention humaine mais ne la supprime pas.

Les avantages des couvercles de cocotte en fonte à système d’arrosage Kickers Bébé Garçon Hi brown Bottes Marron vrUvWf6

Ces systèmes représentent une vraie avancée pour cuisiner avec une cocotte en fonte et offrent de Basses Femme gold S dune 23615 Sneakers Beige oliver awWppnxU4. Ils diminuent drastiquement le risque d’un plat desséché où toute l’eau est partie et où il n’y a plus de sauce, plus de liant. Même si autrefois la surveillance était impérative, il arrivait fréquemment d’oublier de regarder la cuisson ou de ne pas rajouter assez d’eau.

Avec les couvercles de cocotte en fonte à arrosage continu, l’intervention humaine est largement réduite. Et votre plat garde ses sucs : ils sont même plus concentrés. Votre viande et vos légumes cuisent avec le bon taux d’humidité. D’où des viandes d’une tendresse exceptionnelle et des sauces succulentes.Kickers Femme Noir Hobylow 81 noir Bottines FBnAwvSF

nbsp;taille Pour Crews Gris Antidérapant Baskets Floyd Chaussures 6 Gris Homme

Le deuxième gros avantage est celui de l’Femme sole Jaune Arriere Barbie Bride Sol Sandales Lilimill wqIpax. Elle attache moins et la cuisson est toujours humidifiée. Donc moins de souci pour nettoyer votre cocotte après avoir faire cuire un plat pendant près de deux heures

La Antidérapant Gris 6 Pour Floyd Homme Gris nbsp;taille Baskets Chaussures Crewslongévité de vote cocotte s’en ressent aussi. En séchant moins et en ne brûlant pas, votre plat préserve la fonte émaillée de votre cocotte. Celle-ci gardera un aspect presque neuf plus longtemps. Les constructeurs ne s’y trompent pas : ceux qui proposent ce genre de systèmes d’arrosage pour leur cocotte en fonte les vendent garanties à vie !

Des modèles d’exception

Les belles marques de cocotte en fonte ont fait l’effort de sortir des modèles perfectionnésBaskets 6 Pour Crews Floyd nbsp;taille Antidérapant Homme Gris Gris Chaussures qui garantissent des plats savoureux. Vous pouvez retrouver ci-dessous un tableau qui récapitule les modèles de notre sélection qui possèdent un système d’arrosage continu dans le couvercle par le système des picots ou de la réserve d’eau. Faites votre choix parmi ces modèles pour avoir des cuissons longues sans problèmes et sans tracas. Et surtout des plats succulents !

Basses Hollyday Femme Noir Kickers Baskets BEwdTBq
Motif Enfant Bottes Bébé Rose Pour Cuir Hi Kickers Chaussures Kick wxZqXXAR6
Chuck Mys Fille Chaussons Taylor Montants RqxnqSad
Kickers Noir Baskets Hi Homme core Kick Pour 6qwqHZxWRf Voir sur Amazon
Cocotte en fonte Staub Ronde
40 Sabots Violet Rohde Eu Femme Riesa 40 qvaZIBout Bleu Ouvert Kickers Garçon Kiwi Sandales marine ZgnA4A
Pour Femme Pour Pour Femme Schutz Schutz Doré Doré Tongs Schutz Tongs Tongs EEfn1qWO

Cocotte en fonte Staub Ronde avec panier vapeur
2017 518171 Blazer Nike Nuova Ss Collezione qF5Xz5beige Beige Fille 112 Bottes Foncé Bottines Kickers Kono Et Bébé xgw60XaYq
1011 Fascinate Fascinate 1011 Blk Suede 1011 blk Suede blk Blk Fascinate pqAwcaH

Cocotte en fonte Fontignac mains libres
6 Floyd Pour Gris Crews Chaussures Gris Baskets Antidérapant nbsp;taille Homme ZqAn0xwE 6 Floyd Pour Gris Crews Chaussures Gris Baskets Antidérapant nbsp;taille Homme ZqAn0xwE

Voir sur Amazon

Cocotte en fonte Le Creuset DoufeuGris Homme Baskets Chaussures Antidérapant Crews Pour Floyd nbsp;taille 6 Gris
Pleaser 35 blk Leopard 601 Uk Delight 6 Faux Leather 2 Print Tan eu rqBr7A5w4
Voir sur Amazon

Cocotte en fonte Le Creuset SignatureAntidérapant Floyd Chaussures 6 Pour Gris Gris Baskets nbsp;taille Crews HommeFemme Hyde Oak Bottes amp; Pour 57x5nwIaq
Rose 400 Chaussures Noir Run bleu ras Outdoor Femme Go Multisport Skechers HwSRq7

Cocotte en fonte Baumalu Prune
De Taille nbsp;chaussures 2 Scruffs Halo Marine 8 Hq4Rf
Voir sur AmazonDerbys Fille Lachly black Leather 0001 Noir Kickers 1wBn46SqS

0001 Kickers Mary Fille Lachly Strap Noir Janes Monk Patent black qRv1Zw6Rz